2020-06-16

カジュアルなフランス料理と自然派ワインのビストロ【hugo】at都立大学

これから大好きなごはん屋さんについても書いていこうと思います。

ふだんは自炊が基本だし、油の摂り方には色々と気をつけていて家では揚げ物はいっさい食べないけれど、外でのお食事は別。

特にコースでのお食事は、作り手さんがバランスを考え抜いて構築されていると思うので、もちろんまるまるしっかり食します。

私は横浜に住んでいるので、横浜内のお店に行くことが多いのですが、今日は都内のお気にいりのお店のご紹介。

都立大学駅近くにあるhugo（ユーゴ）さん。
ビルの２Fにひっそりとあるビストロ。気をつけないと見過ごしてしまうような入り口から階段を上がっていきます。

こちらはお料理だけじゃなく、インテリアも素敵。椅子とか絵とかいちいち全部可愛いのです。

お皿と料理の組み合わせがとても美しくて、シェフの世界観と美意識をひしひし感じるお店です。

プリフィクスのランチコース４皿

ランチは、２８００円のコース一択。プリフィクスです。

１皿目：新玉ねぎの冷たいポタージュ

１品目から心をぎゅっとつかまれます。
この器が可愛すぎて…！スープとの色の組み合わせが素敵。
たまねぎの甘みとコクがしっかり感じられるスープです。

あつーい夏の日にビストロにたどりついて、こんな１品が出てきたら幸せすぎる。

２皿目：アンティーブ・キウイ・ゴルゴンゾーラのサラダ、自家製ベーコンと春菊のキッシュ

２皿目は３品から選びます（もうひとつはいさきのあぶりだった）。
アンティーブ＝チコリー。このサラダおいしかった〜。
チコリーと青カビチーズにキウイの甘さと酸味。くるみの食感も良い感じ。キッシュも春菊の後味がしっかり感じられて、生地もしっとりおいしい。