【米粉】しっとり濃厚！マーブルチョコケーキ

切った断面に綺麗なマーブル模様があらわれる瞬間に毎回ときめきます。

混ぜ方の微妙な違いで、マーブル模様が作るたびに違うのがこれまた楽しい。

チョコレートいりでしっとり濃厚。ラム酒が香る大人なケーキです。

濃いめのコーヒーやワインとひとかけらいただきたい感じ。

ラム酒の量はお好みで調整してみてくださいね。

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【米粉のマーブルチョコケーキ】

＜材料＞　１８㎝のパウンド型 １台分
・無塩バター　９０g
・きび砂糖　７０g
・卵　２個（１００g）
・米粉　１００g
・アーモンドプードル　３０g
・ベーキングパウダー　小さじ１
・板チョコレート　５０g
・ラム酒　小さじ2

（シロップ）
・きび砂糖　１０g
・ラム酒　大さじ１/２
・水　大さじ１

＜下準備＞
・パウンド型にクッキングシートを敷く。
・卵とバターは室温に戻す。卵は割って溶きほぐしておく。
・チョコレートは細かく砕き、湯せんに当てて溶かす。
・オーブンは１８０℃に予熱する。

＜作り方＞
１．バターにきび砂糖を加え、ゴムベラでなめらかな状態になるまで混ぜる。

２．泡立て器に持ち替え、白っぽくなるまで混ぜる（電動のハンドミキサーを使うと楽です）。

３．ほぐした卵を少しずつ加え、分離しないようその都度しっかり泡立て器で混ぜ込む。

４．米粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーを一気に加え、ゴムベラで粉が生地になじむまで混ぜる。

５．プレーン生地の１/４をチョコレートの入ったボウルに加え、ゴムベラで一気に混ぜる。

６．チョコレート生地の１/２をプレーン生地の上にのせ、ゴムベラで軽く混ぜる。残りのチョコレート生地も加え、再度軽く混ぜる（完全に混ぜ切らないように注意！）。

７．型に流し、生地を平らにならす。

８．オーブンにケーキを入れたら、１７０℃に温度を下げて３５分間焼く。

９．焼いている間にシロップを作る。小鍋にシロップの材料をいれ砂糖が溶けたらOK。

１０．熱いうちに型から取り出して、シートをはがし、全体にシロップを刷毛で塗る。粗熱がとれたらラップに包む。

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＜POINT＞
・５の過程で、プレーン生地を入れすぎてしまうとチョコレートの茶色が薄まってしまい、綺麗なマーブル模様にならないので注意！
・ゴムベラで生地の中心に１本線を書いておくと、きれいに割れやすいです。
・ケーキに竹串を刺して生地がついてこなければ中までちゃんと焼けている証拠です。
・シロップはなしでも良いですが、あるとよりしっとりとした仕上がりになります。