2020-07-26

洋館でいただくヌーベルシノワ【山手エリア耀】at元町中華街

山手エリア耀というヌーベルシノアのお店のご紹介です。
元町中華街駅から徒歩６分。昔この近くのフレンチでサービスのバイトをしていたこともあって、馴染み深い大好きなエリアだったりします。

ヌーベルシノアは、素材の味を生かすフレンチなどの技法を取り入れた中華料理。コース料理のように１品ずつ提供してくれます。西洋風の美しい盛り付けが楽しいのと、伝統的な中華料理より油の使用が少ないのが嬉しいところ。

駅から少し歩きます。坂を上って下って、入り口はこんな感じ。
隠れ家的で、一見お店と分からない佇まい。

オリーブの木の道を通ると白い洋館が見えてきます。
ここの道がたまらなく可愛い。

梅雨の間の晴れの日。
絵画のように見える窓が美しくて、天気の良い日のランチが大正解でした。
窓から見えるお庭が素敵でほんの少し非日常感が味わえます。

青と白が印象的な洋×中の内装も素敵です。

山手エリア耀　ランチコース

ランチコースは、以下の３つ。
・彩（サイ）コース　３８００円
・耀（ヨウ）コース　５０００円（ワンドリンク付）
・雅（ミヤビ）コース　７０００円（乾杯用ドリンク付）

今回は、耀コースをいただきました。

この日は、お酒ではなくジンジャーエールで（なんで白ワインにしなかったんだっけ…。忘れた）。その後、花茶をいただきました。なくなるとお湯を継ぎ足してくれます。

さて前菜です。フレンチのように仕立てられた美しい中華食材たち。

鮑の中華風味、マグロの醤油漬け、フォアグラのテリーヌ、生クラゲの生姜和え、子持ちヤリイカの酒かす漬け、自家製腸詰め。

パッションフルーツのゼリーでコーティングされたフォアグラのテリーヌが美味しかった。濃厚な旨味とフルーティな酸味の組み合わせが最高です。

スープは、蒸した冬瓜と穴子に金華ハムが添えてあるもの。
金華ハムは、中国の浙江省の金華地区で生産するハムで、イタリアのプロシュート、スペインのハモンセラーノと並んで世界３大ハムの１つらしい。穴子はふわっふわ。出汁がきいていて和食のような優しい味わいのスープです。

熱菜。手羽先の金糸フカヒレ詰め。
北京ダックと同じ方法で作られた手羽先の中に、金糸がたっぷり詰まっていて、すだちを絞っていただきます。美味しくないわけがなかった！

岩手県産夏ガキのブラックビーンズ蒸し。
牡蠣は生がいちばんって思うくらい生牡蠣が好きなんだけど、これは蒸し具合が絶妙で。柔らかい食感は残ったまま、水分がほどよく抜けてうまみがぎゅっと濃くなっているような。牡蠣のこの独特のうまみ、食べるたびに毎回しみじみ魅了されます。

油淋ソースが添えられた太刀魚のフライ。
お魚のフライや天ぷら、実は苦手なものもあったりするんだけどこれは全然平気だった。揚げ物の香りに香味野菜が効いたソース。中華らしくがっつりうまい。量は少ないけれどこれくらいが良いんです。

主食。桜エビの生ソーメン。柚子が効いていて爽やかな風味。
夏を感じられない今年の夏に嬉しい１品。

デザート。マンゴーのスイーツ。
すいかとチェリーが添えてあってこちらも夏感。嬉しい。
コーヒーor紅茶がつきます。

全体として軽め。中華を食べたとは思えないほどの食後のお腹の感じ。女性同士でちょっとおしゃれして行く感じがいいなぁ。

店名：山手エリア耀（ヤマテエリアヨウ）
住所：神奈川県横浜市中区山手町６３−２
アクセス：ＪＲ根岸線石川町駅元町口徒歩９分
みなとみらい線元町・中華街駅５番出口徒歩６分
TEL：０５０ー３４６１ー６８８５
営業時間：月～土１１:３０～２０:００（L.O.２０:００）